Kirjaudu sisään

Tätä kautta pääset luomaan oman projektisi

Saat salasanan sähköpostissa

Hävikkiruokaravintola ja ruoankierrätyskeskus Helsinkiin

Alkoi 05.02.2015

Päättyi 14.4.2016

From Waste to Taste -kiertotaloushanke taistelee ilmastonmuutosta ja ruokahävikkiä vastaan. Hankkeen ensimmäisessä vaiheessa avataan hävikkiruokaravintola ja ruoankierrätyskeskus Helsinkiin. Hanke työllistää erityisesti syrjäytymisvaarassa olevia nuoria, maahanmuuttajia sekä pitkäaikaistyöttömiä. Ruoanvalmistuksesta vastaa ammattikokkien tiimi.

Ruokahävikillä on iso ilmastovaikutus

Luonnonvarakeskuksen mukaan kauppojen ruokahävikki Suomessa on yli 65 miljoonaa kiloa vuodessa. Siitä vain 10-15 prosenttia lahjoitetaan tällä hetkellä ruoka-apuun. Hävikkiruoan ilmastokuormitus on suuri, sillä hukkaan menevään ruokaan on panostettu resursseja koko tuotantoketjun varrella viljelystä aina pakkaamiseen ja kuljettamiseen. Esimerkiksi suomalaisten kotitalouksien vuosittainen ruokahävikki vastaa 100 000 henkilöauton päästöjä.

Tule perustamaan kanssamme hävikkiruokaravintolaa

Kutsumme tämän Mesenaatti-kampanjan myötä sinut mukaan perustamaan From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolaa ja ruoankierrätyskeskusta Helsinkiin. Vastaavanlainen ravintola toimii jo Amsterdamissa ja on hieno esimerkki siitä miten hävikkiruoasta voi valmistaa erinomaista ruokaa ja tarjoilla sitä tyylikkäässä, tunnelmallisessa ympäristössä.. Voit tukea hankettamme ostamalla ennakkoon esimerkiksi aterialipun avajaisiin tai lounaspasseja ravintolaan. Halutessasi saat myös perustajajäsenen arvonimen www-sivuillemme tai ravintolan seinälle.

Hanke auttaa myös työllistymään

Tälle voittoa tavoittelemattomalle hankkeelle on myönnetty Euroopan sosiaalirahastosta (ESR) avustusta, jotta voisimme osana hanketta auttaa maahanmuuttajia, työttömiä nuoria ja pitkäaikaistyöttömiä pääsemään kiinni työelämään. Toimimme yhteistyössä mm. Tatsi ry:n, Moniheli ry:n, Monika-Naiset liitto ry:n ja Monik ry:n kanssa löytääksemme hankkeeseen oikeat toimijat. Mukana hankkeessa ovat myös Martat, Metropolia ja Yhteismaa ry. ESR-rahoitus on myönnetty ainostaan työllistämiseen liittyviin tukitoimintoihin.

Mihin tämän kampanjan myötä saatu rahoitus käytetään?

Hanke toteutuu, jos saamme tämän kampanjan avulla lisärahoitusta vähintään 20 000 euroa logistiikkaketjun järjestämiseen, ensimmäisiin vuokriin ja pintaremonttiin sekä sisustukseen. Seuraava askel on löytää sopiva ravintolatila sekä päättää ravintolan tyyli. Lisäeuroilla saamme ravintolalle keskeisemmän sijainnin, tyylikkäämmän sisustuksen ja voimme tehdä ruoankierrätystoiminnasta laajemman.

Kokanaisvaltainen kiertotaloushanke

From Waste to Taste -hanke on kokonaisvaltainen kiertotaloushanke, jonka myötä mahdollisimman iso osa ruokahävikistä pyritään käyttämään ensijaisesti ihmisten ruokana – joko ruoka-avun, ravintolaruoan, säilykkeiden tai muiden jatkojalostustuotteiden muodossa – ja toissijaisesti eläinten ruokana. Jollei kumpikaan näistä ole mahdollista, hävikki pyritään kompostoimaan, jolloin ravinteet palaavat maaperään.

Yksi hankkeemme tavoitteista on tuoda lisää tehokkuutta ruoka-avun jakeluun. Osa kauppojen lahjoituksista annetaan suoraan eteenpäin hyväntekeväisyysjärjestöille Vantaan Yhteisen pöydän tapaan.

Keitä me olemme?

From Waste to Taste -hankkeesta vastaavat Johanna Kohvakka ja Sini Suomalainen Rhea Solutions Oy:stä. Lue Nyt-liitteen juttu aiheesta (Helsingin Sanomat, Nyt-liite, 11.12.2015).

Tule mukaan tekemään tästä mahdollista!

Hankkeen vetäjä Johanna Kohvakka (oik.) vierailulla Amsterdamissa toimivassa hävikkiruokaravintolassa. Taustalla näkyy hävikkileivästä tehtyä olutta.

Hankkeen vetäjä Johanna Kohvakka (oik.) vierailulla Amsterdamissa toimivassa hävikkiruokaravintolassa. Taustalla näkyy hävikkileivästä tehtyä olutta.

Sini Suomalainen (vas.) ja Ravintola Instockin perustaja Selma Seddik. Baaritiskillä hedelmäkori, josta asiakas voi napata mukaansa hävikkihedelmän.

Sini Suomalainen (vas.) ja Ravintola Instockin perustaja Selma Seddik. Baaritiskillä hedelmäkori, josta asiakas voi napata mukaansa hävikkihedelmän.


Anna kiitosta, vinkkejä, kysy ja keskustele muiden kanssa.


739 Mesenaattia

32979 € Tavoite 50000 €
Minimitavoite 20000 €

-22953 € Jälkimyynti

 Rahoitus on päättynyt 14.4.2016

Jälkimyynti
from-waste-to-taste

Hävikkiruokaravintola ja ruoankierrätyskeskus Helsinkiin

From Waste to Taste -tiimi: Johanna Kohvakka ja Sini Suomalainen

Fb

www

Jälkimyynti

Perustajajäsenyys verkossa + hävikkiruokaopas
20.00 €

Voit tukea Suomen ensimmäisen hävikkiruokaravintolan perustamista ostamalla tämän tuotteen, jolloin saat nimesi ja halutessasi viestisi perustajajäsenten joukkoon nettisivuillemme. Toimitamme sinulle myös kesällä julkaistavan sähköisen hävikkiruokaoppaan.

Hankkeen sivut: www.waste2taste.com

413 kpl Jäljellä

Rahoita

From Waste to Taste -esittelypäivä
2500.00 €

Tilaa From Waste to Taste -tiimi yhden päivän mittaiseen kiertotaloushankkeen esittely- ja konsultaatiotilaisuuteen yrityksellesi/paikkakunnallesi. Päivän kulku suunnitellaan yhdessä kanssanne. Se sisältää esimerkiksi hankkeen esittelyn, yrityksen/yhteisön/kunnan ruokahävikin pienentämiseen liittyvän suunnitelman ja vaikkapa ammattikokin johdolla vedetyn hävikkiruokaworkshopin, joka päättyy yhteiseen ruokailuun.

5 kpl Jäljellä

Rahoita

Yritystukija
2500.00 €

Saat yrityksesi logon hankkeen nettisivuille. Kaikkien yritystukijoiden kanssa voidaan neuvotella myös muista yhteistyömahdollisuuksista.

Vielä jäljellä

Rahoita

Vastikkeet

Lounas 2 kpl

Tällä lahjakortilla saat kaksi lounasta From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolassa. Voit käydä lounaalla kaksi kertaa yksin tai tulla ruokailemaan ystävän kanssa.


Perustajajäsenyys verkossa + hävikkiruokaopas

Perustajajäsenenä saat nimesi ja haluamasi viestin From Waste to Taste -hankkeen www-sivuille, jossa listataan kaikki hävikkiruokaravintolan perustamista tukeneet yksityishenkilöt. Voit myös halutessasi pysyä nimettömänä ilmoittamalla siitä kommenttikentässä. Lisäksi toimitamme sinulle toukokuussa julkaistavan sähköisen hävikkiruokaoppaan.

Hankkeen sivut: www.waste2taste.com


Teemabrunssi

Osana From Waste to Taste -hanketta järjestetään teemabrunsseja säännöllisin väliajoin. Teemoina ovat mm. eri maiden ruokakulttuurit sekä vierailevat tähtikokit. Tämän lahjakortin ostamalla voit osallistua valitsemallesi teemabrunssille.

Tiedotamme brunssien ajankohdista FB-sivullamme https://www.facebook.com/fromwastetotaste/ sekä lahjakortin ostaneille lähetettävässä uutiskirjeessä.


Aterialippu avajaisiin

Tämä lahjakortti oikeuttaa ruokailuun hävikkiruokaravintolan avajaisissa. Avajaistilaisuuden ohjelmassa on asiantuntijapuhujia, tähtiesiintyjiä sekä tietenkin hyvää ruokaa ja juomaa. Lähetämme sinulle kutsun, kun tilaisuuden ajankohta varmistuu. Jos avajaisten ajankohta ei jostain syystä sovi sinulle, vaihdamme lahjakorttisi teemabrunssiin tai kolmen kerran lounaslahjakorttiin.


Lounas 5 kpl

Tällä lahjakortilla saat viisi lounasta From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolassa. Voit syödä ravintolassa itse viisi kertaa tai halutessasi tarjota lounaan myös ystävillesi.


Perustajajäsenyys ravintolan seinällä ja kutsu avajaisiin

Saat nimesi ravintolan seinälle asetettavaan tyylikkääseen tauluun, jossa mainitaan kaikki hävikkiruokaravintolan ja ruoankierrätyskeskuksen perustamista tukeneet yksityishenkilöt. Voit halutessasi pysyä nimettömänä ilmoittamalla siitä kommenttikentässä. Kutsumme sinut myös ravintolan avajaisiin. Lisäksi toimitamme sinulle toukokuussa julkaistavan sähköisen hävikkiruokaoppaan.


Lounas 10 kpl ja perustajajäsenyys verkossa

Tällä lahjakortilla syöt 10 kertaa From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolassa. Voit käyttää lahjakortin itse tai tarjota lounaita myös ystävillesi. Lisäksi saat nimesi ja haluamasi viestin ravintolan perustajien www-sivuille.


Yksityistilaisuus ravintolatilassa

Voit varata ravintolatilan yksityiskäyttöön omaa tilaisuuttasi varten. Tilaisuuden kesto voi olla jopa 6 h. Ruoat ja juomat voi tilata erikseen ravintolasta. Toivomme yhteydenottoa vähintään kaksi viikkoa ennen tilaisuuden toivottua ajankohtaa. Halutessasi From Waste to Taste -tiimi pitää teille lyhyen hankkeen esittelyn ja kertoo ruoankierrätyskeskuksen toimintaperiaatteista.


Yritystukija I

Saat yrityksesi nimen ravintolan seinälle asetettavaan tyylikkääseen tauluun, jossa mainitaan kaikki hävikkiruokaravintolan ja ruoankierrätyskeskuksen perustamista tukeneet yritykset. Kaikkien yritystukijoiden kanssa voidaan neuvotella myös muista yhteistyömahdollisuuksista.


From Waste to Taste -esittelypäivä

Tilaa From Waste to Taste -tiimi yhden päivän mittaiseen kiertotaloushankkeen esittely- ja konsultaatiotilaisuuteen yrityksellesi/paikkakunnallesi. Päivän kulku suunnitellaan yhdessä kanssanne. Se voi sisältää hankkeen esittelyn lisäksi yrityksen/kunnan ruokahävikin pienentämiseen liittyvän suunnitelman ja/tai vaikkapa hävikkiruokaworkshopin, joka päättyy yhteiseen ruokailuun.


CATERING-LOUNAS 10 HENGELLE

Tällä lahjakortilla saat 10 hengen 3-4 ruokalajin catering-lounaan yritykseesi tai muuhun valitsemaasi paikkaan paikan päälle tuotuna. Halutessasi ruokailun esim. 30 hengelle, tilaa 3 lahjakorttia. Paketti sisältää alkoholittomat ruokajuomat. Otathan meihin yhteyttä viimeistään viikkoa ennen toivottua toimitusajankohtaa. Lahjakortti on voimassa pääkaupunkiseudulla.


TOIVETUOTE: 2 lounasta ja perustajajäsenyys verkossa

Yhdistimme kaksi suosituinta tuotettamme käteväksi yhdistelmätuotteeksi:
* Perustajajäsenenä saat nimesi ja haluamasi viestin From Waste to Taste -hankkeen www-sivuille, jossa listataan kaikki hävikkiruokaravintolan perustamista tukeneet yksityishenkilöt. Voit halutessasi pysyä nimettömänä ilmoittamalla siitä kommenttikentässä.
* Saat lisäksi kahden lounaan lahjakortin From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolaan. Voit käydä lounaalla kaksi kertaa yksin tai tulla ruokailemaan yhdessä ystävän kanssa.
* Toimitamme sinulle toukokuussa julkaistavan sähköisen hävikkiruokaoppaan kaupan päälle.

Hankkeen sivut: www.waste2taste.com


4 ruokalajin yllätysillallinen (PE-LA)

Tällä lahjakortilla saat luovan kokkimme loihtiman neljän ruokalajin yllätysillallisen From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolassa. Illallislahjakortti sisältää alkoholittomat ruokajuomat.


4 ruokalajin yllätysillallinen viinipaketilla (PE-LA)

Tällä lahjakortilla saat luovan kokkimme loihtiman neljän ruokalajin yllätysillallisen viinipaketilla From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolassa.


Yritystukija III

Saat yrityksesi nimen ravintolan seinälle asetettavaan tyylikkääseen tauluun, jossa mainitaan kaikki hävikkiruokaravintolan ja ruoankierrätyskeskuksen perustamista tukeneet yritykset. Kaikkien yritystukijoiden kanssa voidaan neuvotella myös muista yhteistyömahdollisuuksista.


YSTÄVÄTUOTE: Lounas sinulle ja 4 ystävällesi

Tällä lahjakortilla saat lounaan itsellesi ja neljälle ystävällesi From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolassa. Lahjakortti lähetetään sinulle sähköpostitse sitten kun ravintolan avausajankohta on tiedossa.


YSTÄVÄTUOTE: 4 ruokalajin illallinen kahdelle

Tällä lahjakortilla saat luovan kokkimme loihtiman neljän ruokalajin yllätysillallisen From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolassa kahdelle. Illallislahjakortti sisältää alkoholittomat ruokajuomat. Lahjakortti lähetetään sinulle sähköpostitse sitten kun ravintolan avausajankohta on tiedossa.


YSTÄVÄTUOTE: 4 ruokalajin illallinen viinipaketilla kahdelle

Tällä lahjakortilla saat luovan kokkimme loihtiman neljän ruokalajin yllätysillallisen viinipaketilla From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolassa kahdelle. Lahjakortti lähetetään sinulle sähköpostitse sitten kun ravintolan avausajankohta on tiedossa.


Varaslähtöpalkinto

Fennian ja Elon Jokamiesluokan startupin yrittäjäraadin myöntämä varaslähtöpalkinto


Yritystukija II

Saat yrityksesi nimen ravintolan seinälle asetettavaan tyylikkääseen tauluun, jossa mainitaan kaikki hävikkiruokaravintolan ja ruoankierrätyskeskuksen perustamista tukeneet yritykset. Kaikkien yritystukijoiden kanssa voidaan neuvotella myös muista yhteistyömahdollisuuksista.


TOIVETUOTE: Lounas vähävaraiselle

Jokaista ostamaasi lahjakorttia kohden lahjoitamme yhden lounaan vähävaraiselle From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolaan. Lounaiden lahjoitus tapahtuu hyvin valittujen järjestöjen, kuten VVA:n (Vailla vakinaista asuntoa ry) kautta. Merkitse lahjakorttien kappalemäärä tilauslomakkeelle.


Mesenaatti.tiede